Форум продлится три дня. Начался он с конкурса меню. Что турист будет кушать здесь и что возьмет с собой? Участники представили на суд жюри блюда и напитки, которые отражают сибирский колорит и достойны включения в программу питания гостей студенческих игр в Красноярске в 2019 году. В рецептах активно использовались оленина, соленья и сибирские ягоды. Оценивались сбалансированность вкуса, вид блюда и подача. Помимо конкурса, сегодня состоятся мастер-классы по приготовлению ресторанных изысков из продуктов от краевых производителей, конкурс кулинарного искусства, чемпионаты грильменов и «Красбургер».
8 апреля в рамках выставки пройдет дискуссия «Красноярск гостеприимный: Универсиада 2019. China Friendly — как изменит индустрию гостеприимства края участие в международных проектах». Участие в ней примут представители Исполнительной дирекции Зимней универсиады-2019. В ходе дискуссии обсудят, как проведение Всемирной универсиады отразится на развитии индустрии гостеприимства Красноярск и, как создать посетителям международных событий праздник и заставить вернуться сюда. Также будут подведены первые итоги конкурса на создание «сибирского» меню.
